Uncategorized
TÁC HẠI KHI ĂN NHIỀU >5 BIM BIM CHO TRẺ
Th1
TÁC HẠI KHÔN LƯỜNG KHI CHO TRẺ ĂN NHIỀU BIM BIM
Hiện nay, trên thị trường, snack thường gọi là bim bim xuất hiện khá phổ biến.
Bim bim là món ăn vặt khoái khẩu của cả trẻ nhỏ và người lớn. Không chỉ dễ ăn, bim bim còn có rất nhiều loại với nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau, có độ thơm ngon, giòn tan khiến trẻ em không bao giờ chán và luôn “mè nheo” đòi bố mẹ cho ăn. Và trên thực tế, nhiều phụ huynh chiều con sẵn sàng mua cho con món đồ ăn vặt này hàng ngày. Tuy nhiên, ít người biết rằng, nếu mỗi ngày ăn một gói bim bim thì một năm, cơ thể của trẻ sẽ hấp thu khoảng 5 lít dầu.
Cháu Nguyễn Nhật Minh, phường Tân Phong gần như ngày nào cũng đòi mẹ mua bim bim, mặc dù biết bim bim không tốt cho sức khỏe nhưng vì chiều con nên chị H vẫn mua cho con ăn. Còn chị Ngô Thị Diễm, phường Đoàn Kết chia sẻ, tôi có 2 con nhỏ dưới 10 tuổi, vì bận rộn với việc bán hàng, nên tôi thường mua rất nhiều bim bim với đủ các loại về để trong nhà cho trẻ ăn đỡ đòi mẹ những khi mẹ bận rộn.
Tuy nhiên, đứa đầu của tôi năm nay 10 tuổi, cháu mắc bệnh béo phì, vì vậy bây giờ tôi hạn chế cho cháu ăn bim bim, vì qua tìm hiểu thông tin, bim bim đều chiên qua dầu mỡ ở nhiệt độ cao nên không tốt cho sức khỏe.
Theo các chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm, bim bim là loại thức ăn được chế biến sẵn, dù ăn rất ngon miệng nhưng giá trị của nó lại không có, bởi các loại thức ăn giàu chất đạm, chất béo, chất bột chỉ nên chế biến ở nhiệt độ phù hợp, còn bim bim phải chiên ở nhiệt độ rất cao để đảm bảo độ giòn, thơm, vàng vì vậy, sẽ làm mất đi các chất có lợi cho sức khỏe.
Dầu, mỡ chiên ở nhiệt độ cao sẽ sinh ra các chất độc hại không tốt cho sức khỏe. Trong trường hợp sử dụng dầu mỡ động vật thì bim bim càng độc hại hơn. Đó là chưa kể trong bim bim còn chứa nhiều phụ gia không tốt cho sức khỏe, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh.
Dù ăn nhiều bim bim có thể mang lại cảm giác no bụng tạm thời nhưng bim bim có giá trị dinh dưỡng gần như bằng 0, trong khi lại chứa lượng lớn calo có hại, dễ gây béo phì, thừa cân. Mặt khác bim bim còn chứa lượng muối cao, sau khi ăn xong trẻ khát nước và uống rất nhiều nước. Nếu trẻ ăn trước bữa ăn sẽ bị đầy bụng gây chán ăn. Điều nguy hiểm nhất là bim bim có khả năng “gây nghiện”. Nó khiến cho trẻ có cảm giác rất khó dừng lại một khi đã bắt đầu ăn.
Dù không đầu độc cơ thể như rượu bia, nhưng nếu ngày nào cũng ăn bim bim có thể gây tác hại nguy hiểm cho cơ thể, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Đó là chưa kể đến một số bim bim kém chất lượng có nguồn gốc, hạn sử dụng không rõ ràng, được đóng trong một túi to, người bán chia theo lạng để bán cho trẻ em.
Giá của một gói bim bim dao động từ 1 – 10 nghìn, phong phú chủng loại và được bày bán ở tất cả các hàng tạp hóa, trẻ em đều có thể mua. Bim bim được dùng trong tất cả các tiệc sinh nhật, liên hoan cuối năm cho học sinh, tết, ngày nghỉ cuối tuần gia đình đi chơi hoặc khi đi tàu xe…vì vậy, lượng tiêu thụ bim bim trên thị trường rất nhiều.
Chị Hoàng Thị Hiền, chủ cửa hàng tạp hóa trước cổng trường tiểu học Số 2 phường Tân Phong (thành phố Lai Châu) chia sẻ: “Trong các loại hàng hóa, bánh kẹo dành cho trẻ em thì bim bim là mặt hàng bán chạy nhất, đối tượng mua chủ yếu là học sinh”. Bên cạnh các loại bim bim được sản xuất với nhiều màu sắc, các doanh nghiệp còn đưa ra nhiều chiêu trò khác như mua 2 tặng 1, hoặc tặng 1 bộ xếp hình, đồ chơi, mua nhiều được tích điểm nhận quà… với mục đích nhằm thu hút khách hàng nhỏ tuổi.
Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo không nên cho trẻ ăn nhiều thức ăn chế biến sẵn như: bim bim, đồ ăn nhanh, đồ hộp… nếu cho trẻ ăn nhiều bim bim quá mà không chú ý đến các loại thực phẩm khác sẽ gây mất cân bằng chế độ dinh dưỡng và giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc bệnh .
Anh: Cho trẻ ăn nhiều bim bim có thể giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc bênh
Theo các chuyên gia vệ sinh an toàn thực phẩm, bim bim là loại thức ăn chế biến sẵn tuy có hương vị hấp dẫn, dễ ăn và tiện lợi, nhưng giá trị dinh dưỡng mang lại rất thấp. Nguyên nhân chủ yếu đến từ quy trình chế biến ở nhiệt độ cao. Các loại thực phẩm giàu đạm, chất béo và tinh bột nếu được nấu ở mức nhiệt phù hợp sẽ giữ lại phần lớn dưỡng chất.
Trong khi đó, bim bim phải trải qua quá trình chiên ngập dầu ở nhiệt độ rất cao để đạt được độ giòn, màu vàng bắt mắt và mùi thơm đặc trưng. Quá trình này khiến vitamin, khoáng chất và các dưỡng chất tự nhiên bị phá hủy gần như hoàn toàn.
Không chỉ làm mất chất dinh dưỡng, việc chiên ở nhiệt độ cao còn có thể tạo ra chất béo chuyển hóa (trans fat) và acrylamide – những hợp chất không có lợi cho sức khỏe nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.
Bên cạnh đó, bim bim thường chứa nhiều muối, đường và chất điều vị, dễ gây cảm giác “nghiện ăn”, khiến người dùng, đặc biệt là trẻ em, ăn quá mức mà không kiểm soát được khẩu phần. Điều này lâu dần có thể dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa và làm tăng nguy cơ béo phì.
Ngoài ra, bim bim gần như không cung cấp chất xơ, trong khi đây là thành phần quan trọng giúp hỗ trợ tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Việc sử dụng thường xuyên các loại thức ăn chế biến sẵn như bim bim có thể khiến trẻ lười ăn bữa chính, giảm khả năng hấp thu dưỡng chất từ các thực phẩm tươi sống.
Về lâu dài, thói quen này còn làm suy giảm sức đề kháng, khiến cơ thể dễ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp và rối loạn chuyển hóa.
Chính vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên ăn bim bim với tần suất hạn chế, coi đây là món ăn vặt thỉnh thoảng thay vì sử dụng thường xuyên. Thay vào đó, nên ưu tiên các loại thực phẩm lành mạnh hơn như trái cây, sữa chua, hạt dinh dưỡng hoặc các món ăn vặt tự làm để đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe lâu dài.
